La dieta sin almidón y sin lactosa

Opciones desayuno: un huevo pasado por agua, zumo de fruta (no cítricos), beicon, jamón serrano, gelatina de algas Agar-Agar con fruta, trozo de pastel de almendra molida (sin ningún tipo de harina) con mermelada de fresa.

Opciones comida: ensalada de espinacas o lechuga con manzana y atún/caballa (opción: con uvas pasas) // alcachofas hervidas con salsa vinagreta y trozo de carne a la plancha, fruta o bien gelatina.

Opciones merienda: gelatina de algas Agar-Agar con fruta, trozo de pastel de almendra molida o fruta (piña natural)

Opciones cena: ensalada de espinacas o lechuga con manzana y atún/caballa(opción: uvas pasas) // pescado al horno con salsa de almendras // caldos de carne o pescado (receta casera con trozos de marisco/pescado fresco).

Bebidas: té, infusiones, agua y zumos (no tomar alcohol y el consumo de café debe ser muy reducido, intentando eliminar su consumo del todo)

 

Los alimentos excluidos totalmente de la dieta son:

• todos los cereales (arroz, avena, trigo, centeno, maíz, cebada, mijo, quínoa etc.)
• todo tipo de raíces y tubérculos, p.ej. patatas, zanahorias y remolacha
• legumbres (lentejas, garbanzos, habas ...)
• casi todas las verduras menos las de hojas verdes como las espinacas.
• tomates (según la persona)
• salsas
• alcohol
• pan y harinas de cualquier cereal (incluye pasta, bollería, galletas, etc.)
• leche y derivados (queso, yogures, mantequillas, helados, etc.)
• embutido que contenga almidón/lactosa incl. espesante 

Alimentos permitidos y recomendados:

• frutas maduras (a excepción plátano): manzana, piña .....
• carne, pescado, huevos, beicon, jamón serrano, atún
• frutos secos: almendras, avellanas, nueces
• fruta seca: pasas, higos
• mermelada, miel
• verduras: espinacas, acelgas, col, col de Bruselas, alcachofas, calabacín
• en la ensalada: lechuga, berros, rúcola, pepinillos, aceitunas
• aliños: solo con aceite y vinagre